Descripción
Le Kumquat Fukushu, Fortunella obovata en latin, est l’un des agrumes les plus faciles à cultiver sous nos climats en raison de sa bonne résistance au froid. Il se distingue des autres variétés de Kumquat par ses feuilles vert foncé plus rondes, son écorce plus douce et sa chair plus acide. Il est cultivé et apprécié pour ses qualités ornementales et pour ses petits fruits qui ressemblent à des oranges miniatures, mais de forme plutôt ovale, des fruits que l’on consomme dans leur intégralité. Il retient l’attention au moins deux fois par an : en été, ses toutes petites fleurs d’agrumes, remarquablement parfumées, embaument tout un secteur du jardin ou de la terrasse. En hiver, ses jolis fruits permettent de s’essayer, en cuisine, à la réalisation de délicieuses confitures et confiseries.
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